EBS 극한직업 태국의 명물 팜유 과일비누 두리안 912회

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EBS 극한직업

912회 태국의 명물 - 팜유, 과일비누, 두리안

 

열매에서 황금빛 기름으로, 팜 열매 수확 현장

세계적인 팜유 생산국 중 하나로 꼽히는 태국

그중에서도 태국 남부 끄라비의 한 거대 팜 농장

약 3.2㎢ 규모의 농장에서는 팜 열매를 수확하느라 작업자들의 손길이 분주

열매를 반으로 갈라 보면 기름이 묻어날 정도인데, 바로 이 기름이 우리가 사용하는 팜유의 원료가 된다

 

그러나 팜 열매는 무려 20m가 넘는 높은 팜나무 위에 매달려 있어 수확부터 만만치 않다.

작업자들은 키야우라 불리는 긴 장대를 이용해 열매를 가린 잎을 제거한 뒤에야 본격적인 수확에 나선다

팜 열매 한 송이의 무게는 무려 30kg에 달하는데

작업자들은 장대 끝에 달린 낫으로 줄기를 여러 차례 끊어내며 열매를 수확

 

수확 이후에는 곧바로 열매를 직접 옮겨 트럭에 실어야 하는데.

무거운 팜 열매를 다시 나르는 것 역시 고된 작업

품질을 유지하기 위해 그날 수확한 열매는 그날 바로 가공해야 하기 때문

공장에서는 하루 1,200t이 넘는 팜 열매를 처리해 약 200t의 기름을 생산해 낸다

태국 최초 과일 비누 개발자, 한국인 김환 씨

태국의 대표 관광 기념품, 열대 과일을 닮은 과일 비누

다양한 모양과 향으로 관광객은 물론 현지인들에게도 많은 사랑을 받고 있다

그런데 이 특별한 비누를 처음 만든 사람은 한국인

18년째 태국에서 비누 사업을 이어오고 있는 김환 씨

태국 최초로 과일 모양 비누를 개발한 그는 현재 100여 종의 비누를 생산하며 세계 각국으로 제품을 수출하고 있다

태국의 한 공장, 이곳에서는 김환 씨와 직원 50여 명이 함께 과일 비누를 만들고 있는데

 

비누 베이스를 녹이고 보습 효과를 위한 글리세린을 섞어준 뒤 틀에 붓는다

제품에 따라 각질 제거에 도움이 되는 수세미까지 함께 넣어주는데

비누가 단단하게 굳고 나면 향과 색을 더하여 과일 비누의 형태를 갖춰가는데

과일 특유의 색감을 살리기 위해 여러 차례 색을 덧입히고,

아보카도처럼 울퉁불퉁한 표면 질감까지 표현하는 등 세심한 작업이 필요

 

가시 달린 열매와의 사투! 과일의 왕, 두리안

 

과일의 왕이라 불리는 두리안

진한 향과 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받고 있지만, 수확 과정만큼은 그 어떤 과일보다도 위험천만하다

두리안을 수확하기 위해 작업자들은 20m가 넘는 나무 위로 직접 올라야 하는데

힘겹게 나무 위에 오른 뒤에도 방심은 금물

두리안은 날카로운 가시로 뒤덮여 있는 데다 무게도 상당하기 때문

작업자들은 잘 익은 두리안을 찾기 위해 나무 위에서 열매를 하나하나 두드려 소리를 확인하며 조심스럽게 줄기를 잘라낸다

아래에서는 또 다른 작업자가 끄라섭이라고 불리는 천을 들고 대기한다