신상출시 편스토랑
이유리 두부스테이크
감드위치 매콤 방울파스타
1. >두부스테이크
두부 한 모, 양조간장 2T,
포도씨유 2T, 소금 약간, 후추 약간,
페페론치노 5개 이상
1. 키친타올로 두부의 물기를
빼준다.
2. 두부 윗면에 십자 모양으로 두부의
2/3 깊이까지 칼집을 내준다.
3. 양조간장 2T, 포도씨유 2T를 섞어 소스를 만든다.
4. 두부의 칼집 사이사이에 소스가 잘 스며들도록 소스를 뿌린다.
5. 이어 소금 약간과 후춧가루 약간을 뿌린후,
페페론치노를 왕창 부셔서 두부 위에 올려준다.
6. 두부를 에어프라이어 200℃에서 20분간 구워주면 완성
2. >초록고추장
뜨거운 물 400g, 쌀 조청 1350g, 천일염 140g,
고추장용 메줏가루 100g, 소주 180g,
청양 고춧가루 100g
레시피
1. 뜨거운 물 400g에 쌀 조청 1350g과
천일염 140g을 넣고 잘 풀어가며 저어준다.
2. 초록색 고춧가루 200g을 채에 쳐서 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어준다.
3. 고추장용 메줏가루 100g을 넣고 잘 섞어준다.
4. 마지막으로 소주 80g을 넣고 소금이 녹도록 잘
섞어준다.
5. 반나절 숙성시키면 완성!
3>감드위치
감자 1개, 고춧가루 1T, 소금 두 꼬집, 버터 1조각,
올리브오일 2T, 다진 마늘 1T, 닭가슴살 한 덩이,
발사믹 2-3T, 달걀 2개, 실고추 한 줌, 양상추 2장, 루꼴라 3-4개,
청양고춧가루 두 꼬집, 페페론치노 3-4개,
식용유 약간
감드위치 레시피
1. 식빵 두께로 감자를 썰어준 후, 사선으로
촘촘하게 칼집을 내준다.
2. 감자를 뒤집어서 반대 결로 칼집을 내준다.
3. 고춧가루 1T, 소금 두 꼬집, 버터 한 조각,
올리브오일 2T를 잘 섞어 소스를 만든다.
4. >감자의 앞뒷면에 소스를 발라준 후,
에어프라이어 190℃에 앞면 10분, 뒷면 10분을 구워준다.
5. 끓는 물에 다진 마늘 1T를 넣고 생닭가슴살을
삶는다.
6. 삶은 닭가슴살을 찢은 후, 발사믹을 뿌려 프라이팬에 볶듯이 구워준다.
7. 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀을 휘저어 스
크램블 에그를 만들고, 달걀 위에 실고추를 올린다.
8. 감자 위에 양상추, 실고추 스크램블 에그, 닭가슴살, 루꼴라,
감자를 올려 샌드위치 형태로 쌓는다.
9. 마지막으로 청양고춧가루와 페페론치노를 뿌리면
4>매콤방울스파게티 편스토랑 이유리 레시피