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맛남의광장 84회
7월22일 목요일

경상남도 당근 농가 찾아간 농벤져스

당근 요리

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농벤져스 양세형 곽동연 최예빈 최원영

양세형 당근 라페 당근라페 당근 크레이프 요리

당근채전

 

미니 단호박 계란볶음
1. 단호박을 아주 작게 썬다
2. 청양고추 파 재료 손질
3. 팬에 기름을 충분히 두르고 계란물을 넣고 익을때까지 저어준다
4. 계란이 익으면 손질한 대료를 넣고 볶는다

 

간당근카레 

1. 믹서에 당근 물을 갈아서 준비한다
2. 웍에 기름을 두르고 돼지고기 튀기듯이 볶는다
3. 양파를 넣고 간장을 두르고 적당히 누른후에 섞는다
4. 케찹 넣어 볶고 당근 물 넣는다

5. 버터 후춧가루 넣는다

 

깍둑당근카레

1.양파 당근은 깍둑썰기한다 
2. 웍에 기름을 두르고 돼지고기 튀기듯이 볶는다
3. 양파를 넣고 간장을 두르고 적당히 누른후에 섞는다
4. 케찹 넣어 볶고 당근 물 넣는다

5. 버터 후춧가루 마무리

 

당근 라페 레시피
당근을 채썰어 먹는 프랑스식 샐러드

 

당근소스 가래떡

1. 달걀의 노른자와 흰자를 분리한다
2. 달걀 노른자 삶은 당근 우유 황설탕 올리고당 크림치즈를 믹서기에 넣고 갈아서 당근 소스를 만든다
3. 석쇠로 가래떡을 굽는다
4. 구운 가래떡을 3 에 찍어 먹는다

 

당근라페

1. 씻은 당근을 채 썬다
2. 채 썬 당근에 소금 설탕 올리브오일 레몬즙 홀그레인머스터드를넣고 버무린다
3. 바게트르 잘라서 굽는다
4. 구운 바게트 에 크림치즈를 바른다
5. 4 위에 만들어 놓은 당근 라페를 올려주면 완성

 

당근채전
1. 생당근 얇게 썬다
2. 부침가루 두스픈 넣고 잘 섞는다
3. 달궈진 팬 위에 당근 채 펴 전 모양을 만들고 구우며 뒤집는다