극한직업 통닭튀김과 시골집 개조 촬영지 촬영장소 업체 회사 맛집 EBS 901회

다양한 직업의 세계를 볼 수 있는 프로그램, EBS 극한직업

901회 맛과 멋을 살리다 통닭튀김과 시골집 개조

 

맛과 가성비 추억까지 챙겼다! 시장 통닭튀김

 

세종특별자치시 조치원읍에 위치한 한 재래시장

프렌차이즈 치킨이 대세가 된 요즘도 여전히 40년 된

통닭튀김집을 찾는 발길이 끊이지 않고 있다

 

오랜 시간 사랑 받아온 비결은 저렴한 가격과 변하지 않은 맛은 물론 넉넉한 양까지

고물가 시대에 통닭튀김의 가격은 단돈 7,000원 여기에 신선한 파채까지 듬뿍 올려준다

 

 매일 들여오는 수백 마리의 신선한 닭을 직접 손질하고

10가지 재료가 들어가는 비법 염지 용액에 하루

염지한 닭의 물을 빼는 데 하루를 보내며 잡내를 잡고 풍미를 더하는 노력을 기울인다

손질을 위해 매일 닭의 관절을 꺾다 보면 손목에 무리가 가는 건

물론 뜨거운 솥 앞에서 종일 서서 하는 작업

 

업체명: 왕장유통

주소: 경상북도 구미시 도개면 도안로 308

집의 변신은 무죄! 시골집 개조

기존 집의 향수는 그대로 살리면서, 구옥의 불편함을 고치는 시골집 개조

새집을 짓는 것보다 비용은 줄이고, 추억을 그대로 살릴 수 있다는 것이 가장 큰 매력

 

전라북도 김제시의 시골 마을에 50년 된 구옥

부모님을 위해 자녀들이 의뢰한 것인데, 집의 뼈대만 남기고 모조리 바꿔야 하는 까다로운 작업

40여 명의 작업자가 투입

100일이라는 시간 안에 모든 작업을 끝내야 한다

 

안채는 구옥의 특성상 난방과 단열을 해 바닥 전체에 난방 배관을 설치

툇마루를 집 안으로 넣어 넓게 확장하였는데

천장의 서까래를 그대로 노출하여 높아진 층고로 옛 멋과 개방감까지 살렸다

좁고 어두웠던 주방은 벽을 허물어 공간은 넓히고 따뜻한 느낌으로 변신

오랜 시간 가족의 생계를 책임지던 버섯 재배 하우스가 있던 자리에는

오직 가족들만을 위한 전용 운동장과 바비큐장을 만들었는데

 

장소명: 감동의집

주소: 충남 공주시 미나리2길12