한국인의밥상 645회 통영 개조개유곽 볼락김치 도다리쑥국 다찌 순천 거문도 삼치조림 엉겅퀴갈칫국 미역귀들깨탕 누비전통공예 맛집 식당 장소

한국인의 밥상 645회

이번편의 주제는 두 경희 씨의 남해의 맛 편

 

645회 방송의 촬영지 정보

 

경상남도 통영시 광도면 장소

 

누비 전통 공예

장소명: 희공방

주소: 경상남도 통영시 광도면 노산길 85-12

 

방송 소개 통영밥상

조개껍데기에  조갯살과 채소를 잘게 다져 만든 소를 넣고 연탄불에 구워 먹는 개조개유곽

특별식으로 담가 먹는 볼락김치

볼락김치는 찬밥을 갈아 넣어 볼락 고유의 맛을 극대화 한 별미 음식

막 돋아나기 시작하는 쑥을 채취해 봄 보양식으로 전해지는 도다리쑥국

 

서울특별시 종로구 내자동 장소

장소: 해물데이트

주소: 서울특별시 종로구 사직로 8길 15-4

메뉴: 통영식 다찌

 

전라남도 순천시 해룡면 장소

장소명: 해반식당

주소: 전라남도 순천시 해룡면 와온길 103

 

방송소개 거문도 밥상

묵은 갓김치를 넣고 바글바글 졸여내는 삼치 조림

엉겅퀴를 된장 맛이 푹 배도록 무쳐 물을 붓고 끓인 뒤 비늘을 제거한 갈치를 넣은 엉겅퀴갈칫국

죽처럼 떠먹던 미역귀들깨탕