신상출시 편스토랑 224회
배우 류수영이 선보인 음식 만드는 방법
게장 양념 비빔냉면 레시피
<재료>
냉면사리 2인분, 양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진마늘 2T, 다진생강 1T, 깨, 대파 1/2대, 쌈무
<요리법>
0. 재료 준비
1) 대파 1/2대를 다진다.
2) 쌈무를 먹기 좋은 크기로 썬다.
1. 볼에 양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진마늘 2T, 다진생강 1T, 깨, 1)의 파를 넣고
섞어 양념장을 만든다.
2. 끓는 물에 냉면사리 2인분을 넣어 50초간 삶고 찬물에 헹군다.
3. 그릇에 2의 냉면사리를 담고 양념장 듬뿍 2T를 넣은 뒤 2)의 쌈무, 양념게장을 고명으로 올린다.
4. 깨를 뿌려준다
초간단 양념게장 레시피
<재료>
[꽃게손질]
물 150ml, 식초 4T
[양념게장]
냉동 절단꽃게 1kg, 양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진마늘 2T, 다진생강 1T, 깨, 대파 1/2대
<요리법>
0. 재료 준비
1) 흐르는 미지근한 물에 꽃게를 솔로 문질러 씻고 다리 끝부분을 자른다.
2) 볼에 물 150ml, 식초 4T를 넣고 섞는다.
3) 대파 1/2대를 다진다.
1. 꽃게를 2)의 식초물에 넣고 섞어 5분 재운다.
2. 볼에 양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진마늘 2T, 다진생강 1T, 깨, 3)의 파를 넣고
섞어 양념장을 만든다.
3. 양념장에 1)의 꽃게를 넣어 섞고, 반나절 이상 냉장숙성 시킨다