작업실

셀럽들을 위한 요리 전문가들이 선보이는 다양한 요리들

냉장고를 부탁해 39회

게스트
NCT 천러, 마크, 스트레이트 키즈 리노 펠릭스

NCT 천러, 마크를 위한 요리 대결

최현석 셰프
월클 파스타 드림
비스크 크림 트로피에 파스타

1. 끓는 물에 손질한 시금치를 데친 후 찬물에 식힌다
2. 믹서에 데친 시금치와 물을 넣고 간다
3. 믹서에 우유와 크림치즈를 넣고 간다
4. 비스크 소스를 면포에 거른다

샘킴 셰프
파스타 시즈니 왔어요
해소 듬뿍 정통 해산물 오일 파스타

1. 팬에 앤초비 필렛과 다진 마늘, 페페로치노를 볶는다
2. 냄비에 올리브오일, 으깬 마늘, 파슬리, 백합, 물을 넣고 끓인다
3. 얇게 썬 애호박에 올리브오일, 소금 후추를 뿌려 간한다
4. 올리브오일에 레몬즙을 섞어 레몬 오일을 만든다
5. 구운 애호박을 잘게 썬다

정지선 & 박은영 셰프
골든 딤섬 6종
새우망태버섯, 오이지 짜춘권, 소 안심 파 전병, 삼겹새우 멘보샤, 새우 토마토 딤섬, 김 굴림완자

1. 삼겹살, 안심, 새우살에 각각 생강즙, 돼지기름을 넣고 간다
2. 표고버섯과 토마토를 끓는 물에 데친다
3. 팬에 달걀물을 부어 지단을 부친다
4. 소 안심, 삼겹살, 새우살을 각각 굴소스, 참기름, 전분으로 양념한다
5. 표고버섯, 새송이버섯, 양파, 대파, 마늘, 굴소스를 볶아 채소볶음을 만든다
6. 지단 위에 채소볶음과 오이지무침을 올려 만다
7. 지단말이에 달걀 전분물을 발라 튀긴다
8. 통밀빵을 밀대로 밀고 정사각형으로 자른다
9. 파 전병 반죽에 소 안심을 채워 기름에 굽는다
10. 새우망태버섯을 찐다
11. 삼겹새우 멘보샤에 깨를 잔뜩 묻혀 튀긴다
12. 삶아서 껍질 벗긴 토마토를 표고-새우살-표고 순으로 채운다
13. 간장, 사과잼, 흑식초를 섞어 토마토 딤섬 소스를 만든다
14. 대파, 마늘 칠리소스, 황두장, 빙탕을 끓여 딤섬 소스를 만든다
15. 삼겹새우완자에 김가루를 묻혀 튀긴다
16. 반으로 자른 짜춘권에 전복과 사과잼을 올린다

김풍 & 김태훈 셰프
도삭팝

1. 식용유, 대파, 마늘, 고춧가루를 끓여 고추기름을 만든다
2. 밀가루, 따뜻한 물, 달걀노른자, 소금, 식용유를 섞어 반죽한다
3. 소 안심을 얇게 편 썬다
4. 소 안심에 달걀흰자, 간장, 황주, 전분을 넣고 양념한다
5. 새우살을 간장, 황주, 전분으로 양념한다
6. 고추가림을 두른 팬에 채소와 백주를 넣고 볶는다
7. 훠궈 홍탕 & 토마토 소스에 슬한 채소들을 볶는다
8. 훠궈 소스에 볶던 채소에 물과 소 안심을 넣어 수자우육을 끓인다
9. 즉석밥을 전자레인지에 데운다
10. 수자우육에 새우살과 망태버섯을 추가한다
11. 고추기름 채소볶음 위에 도삭면을 올린다
12. 수주우육에 시금치와 청경채를 더한다
13. 수주우육면에 고추기름과 마라향유를 끼얹는다