셀럽들이 선보이는 다양한 요리들
신상출시 편스토랑 281회 김금순 레시피
카이피리냐 레시피
<재료>
카샤사 60ml, 라임 1개, 설탕시럽 30ml, 얼음, 애플민트
<요리법>
1. 잔에 얼음을 넣어 칠링한 뒤 빼낸다.
2. 라임은 반으로 가른 후 스퀴저로 즙을 낸다.
3. 쉐이커에 카샤샤 60ml, 2의 라임즙 30ml, 설탕시럽 30ml를 넣고 얼음으로 가득 채워 흔든다.
4. 카이피리냐를 잔에 담고, 라임을 잘라 잔 가장자리에 꽂고, 애플민트를 넣는다
바탕가 레시피
<재료>
카샤사 45ml, 콜라, 핫소스, 얼음
<요리법>
1. 잔에 얼음을 넣어 칠링한다.
2. 잔에 카샤샤 45ml를 붓고 50번 젓는다.
3. 콜라를 붓고 핫소스를 6번 톡톡 뿌린다.
4. 마지막으로 라임을 자른 후 칼을 꽂은 채로 그대로 술에 넣는다
스트로가노프 레시피
<재료>
소고기 등심 500g, 양파 1개, 토마토 1개, 생크림 500ml, 홀토마토 통조림 1캔(400ml), 토마토 페이스트 2T
빠네용 빵 1개, 갑자칩 과자 1개, 다진마늘 1T, 올리브유, 소금, 후추, 모차렐라치즈, 버터, 월계수잎
<요리법>
1. 양파 1개, 토마토 1개를 다진다.
2. 소고기 등심 500g을 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 예열된 냄비에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진마늘 1T, 썰어둔 등심을 넣고 후추를 뿌려 약불로 볶는다.
4. 등심의 핏기가 사라지면 다진 양파를 넣어 볶는다.
5. 양파의 숨이 죽으면 다진 토마토와 소금을 넣어 볶는다.
6. 생크림 500ml, 월계수잎을 넣어 강불로 끓인다.
7. 생크림이 끓으면 중불로 낮추고 홀토마토 통조림 1캔(400ml), 토마토 페이스트 2T를 넣어 끓인다.
8. 빠네용 빵 입구를 자르고 속을 파낸 뒤, 버터 2조각을 바닥에 깔고 7의 스트로가노프를 담는다.
9. 모차렐라 치즈를 뿌리고 토치로 구운 뒤 감자칩 과자를 부숴 올린다.
근대볶음 레시피
<재료>
근대 200g, 다진마늘 듬뿍 1T, 소금, 올리브유
<요리법>
1. 근대 200g을 2cm 두께로 썬다.
2. 예열된 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진마늘 듬뿍 1T, 자른 근대를 넣어 강불로 볶는다.
3. 근대의 숨이 죽으면 소금으로 간을 한다.
빠스텔 레시피
<재료>
빠스텔 피, 돼지고기 다짐육 500g, 달걀 3개, 소금, 후추, 모차렐라 치즈, 식용유
<요리법>
1. 달걀 3개를 삶은 뒤 껍질을 까 2등분 한다.
2. 팬에 식용유를 두르고 다짐육 500g, 소금, 후추를 넣어 볶는다.
3. 빠스텔 피 가장자리에 물을 묻히고 볶아둔 고기, 삶은 달걀 1/2개, 모차렐라 치즈를 올린다.
4. 소가 올라가지 않은 부분으로 소가 올라간 부분을 덮어준 뒤 손으로 눌러 공기를 뺀다.
5. 포크로 가장자리를 눌러 결합시킨다.
6. 웍에 기름을 넉넉히 두르고 160도로 예열한 뒤, 5의 빠스텔을 넣어 3분 정도 튀긴다.