EBS 극한직업 911회
중국의 스케일 세계 최대 훠궈 식당과 모노레일 닭 농장
길 잃기 십상
세계에서 가장 큰 훠궈 식당
고기, 채소, 해산물 등 원하는 재료를 취향껏 육수에 담가 먹는 훠궈
중국 충칭시, 그곳은 바로 보고도 믿을 수 없는 엄청난 규모의 훠궈 식당
산의 경사면을 그대로 깎아 만든 이 식당은 기네스북에 가장 큰 훠궈 식당으로 등재돼 있다
직원 수만 약 500명, 테이블 개수는 무려 1,000여 개에 달한다
10층 높이의 어마어마한 식당에 들어서면 처음 오는 사람의 경우 길을 잃기 일쑤인데
이들을 위해 길을 안내하는 직원까지 따로 있을 정도다
음식이나 재료를 운반하는 직원들은 매일 끝없이 펼쳐진 계단을 수없이 오르내리며
직접 서빙을 해야 해 어깨나 다리에 통증이 끊이지 않는다
게다가 하루에 최대 2만 명까지도 손님이 몰리는 만큼 준비해야 하는 음식의 양도 상당하다
이를 감당하기 위해 운영 중인 주방만 무려 10곳
전통 방목과 현대식 장비의 만남
모노레일 닭 농장
중국 저장성 원저우시의 거대한 닭 농장
해발 1,000m에 위치한 이곳은 1만 마리의 닭들이 산속을 자유롭게 누비는 특별한 풍경
광활한 면적에서 닭을 키우는 방목형 농장이다 보니, 사람이나 차량만으로는 농장 운영이 쉽지 않다
이를 해결하기 위해 모노레일 기반의 운반 장치를 마련
2.5km의 레일을 깔아 수월하게 농장 구석구석을 다닐 수 있게 되었다
매일 같이 쏟아지는 3,000여 개의 달걀을 줍는 일은 여전히 인력이 필요한 영역
알을 낳는 시간이 제각각이라 약 330,578㎡(약 10만 평)이나 되는 부지
하루에도 4~5번 왔다 갔다 하며 일일이 수거해야 하는데
이렇게 수집한 달걀은 SNS 생중계를 통해 실시간으로 판매되며 전국 각지로 배송된다