편스토랑 210회 장민호 우육면 꼬소미볶음밥 치즈김치찜 로제마라샹궈 레시피

KBS 신상출시 편스토랑 210회 방송편

가수 장민호가 선보인 우육면, 꼬소미 볶음밥, 치즈 김치찜, 로제 마라샹궈 레시피

 

우육면 레시피

<재료>

[기본 재료]

컵라면 1개, 샤브용 차돌박이 4~5장, 우유, 후추

 

<요리법>

1. 컵라면의 면을 꺼내고 라면 수프를 먼저 넣는다.

2. 차돌박이 4~5장을 넓게 펼쳐 면을 감싸고 용기에 넣는다.

3. 팔팔 끓인 우유를 컵라면 표시선까지 붓고 후추를 갈아 넣는다.

4. 약 4분 뒤 고기와 면이 익는다.

 

꼬소미 볶음밥 레시피

<재료>

[기본 재료]

아몬드, 마카다미아, 피스타치오, 카레 가루, 버터, 다진 마늘, 식용유, 청양고추 1/2개, 즉석밥 1개

 

<요리법>

1. 아몬드, 마카다미아, 피스타치오를 한 줌씩 칼로 굵게 다진 뒤, 마른 팬에 볶는다.

2. 고소한 향이 올라오면 버터 1T, 다진 마늘 1T를 더해 볶는다.

3. 즉석밥 1개를 넣고 식용유 2바퀴, 카레 가루 듬뿍 2T를 더해 잘 섞어가며 볶는다.

4. 그릇에 옮긴 뒤, 사선으로 썬 청양고추를 고명으로 얹는다

 

치즈 김치찜 레시피

<재료>
숙주, 김치 1/4포기, 차돌박이 150g, 모차렐라 치즈 120g, 청양고추 1/2개, 간장, 식초, 설탕, 참기름

 

<요리법>
1. 숙주 한 줌 반 정도를 팬 바닥에 넓게 깔아준다.
2. 간장, 식초, 설탕, 참기름을 각 1T씩 넣는다.
3. 송송 썬 김치를 숙주 위에 넓게 올리고, 그 위에 차돌박이를 한 장씩 덮어준다.
4. 팬 뚜껑을 닫고 차돌박이가 익을 때까지 약 3분간 익힌다.
5. 모차렐라 치즈를 솔솔 뿌리고 토치를 사용해 치즈를 녹인다. 
6. 사선으로 썬 청양고추를 고명으로 얹는다

 

로제 마라샹궈 레시피

<재료>
[기본 재료]
우삼겹 100g, 훈제 오리 100g, 새우 5마리, 푸주 반 줌, 중국 당면 반 줌, 대파 1대, 양파 1/4개, 알배추 4장, 청경채 한 포기, 숙주 한 줌, 마늘 4알, 마라샹궈 소스, 생크림, 토마토 소스, 간장, 후추, 식용유

 

<요리법>
0. 재료 준비
  1) 푸주 반 줌은 약 2시간 정도 불려서 준비한다.
  2) 대파는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비한다.
  3) 알배추는 큼직하게 썰고, 청경채는 반으로 잘라 준비한다.
1. 웍에 식용유 1바퀴를 두르고 우삼겹을 굽는다.
2. 우삼겹 기름이 충분히 나오면 편 썬 마늘을 넣고 볶는다.
3. 마늘이 노르스름해지면 썰어둔 대파, 양파, 알배추를 넣고 볶는다.
4. 야채 숨이 죽으면 훈제 오리와 새우를 넣고 볶는다.
5. 재료가 다 익으면 마라샹궈 소스 건더기 듬뿍 2T, 마라샹궈 소스 기름 1T, 생크림 300ml, 토마토 소스 200ml,

간장 1T, 후추 약간을 넣는다.
6. 중국 당면 반 줌과 불려둔 푸주를 넣고 소스가 졸아들 때까지 끓인다.
7. 중국 당면이 말랑하게 익었을 때 청경채와 숙주 한 줌을 넣고 한소끔 끓인다