KBS 신상출시 편스토랑
229회 방송에 출연한 이정현 표 요리 레시피
땅콩빵 레시피
<재료>
볶은 땅콩 2컵(180g), 버터 2조각(20g), 달걀 3개, 꿀 3T, 소금 한 꼬집
<요리법>
1. 믹서기에 볶은 땅콩 2컵(180g), 버터 2조각(20g), 달걀 3개, 꿀 3T, 소금 한 꼬집을 넣고 갈아준다.
2. 내열 용기 안쪽에 오일이나 버터로 코팅을 한 뒤 반죽을 빈 공간이 없이 꾹꾹 눌러 담아준다.
3. 전자레인지에 6분 돌려주고 살짝 식힌 뒤 뒤집어 준다
아보카도 주스 레시피
<재료>
아보카도 1/2개, 바나나 1개, 브로콜리 1/4개, 꿀 1T, 우유 300ml
<요리법>
1. 믹서기에 아보카도 1/2개, 바나나 1개, 브로콜리 1/4개, 꿀 1T, 우유 300ml를 넣어준다.
2. 기호에 따라 갈아준다
닭한마리 레시피
<재료>
[닭 육수] 볶음탕용 절단닭 1kg, 물 1.5L, 마늘 한 줌, 양파 1/2개, 대파(뿌리까지) 3대, 통후추 1T
[닭한마리] 밀떡 한 줌, 감자 3알, 대파 2대, 마늘 한 줌, 소금 1/2T, 쪽파 한 줌
<요리법>
[닭한마리 재료 준비]
1. 밀떡은 미지근한 물에서 30분 정도 불려준다.
2. 닭한마리용 대파 2대는 4cm 길이로 큼지막하게 잘라준다.
3. 감자 3개는 1cm 두께로 납작하게 잘라준다.
[닭 육수 만들기]
1. 절단닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주며 특히 내장이 붙어있는 부분을 잘 닦아준다.
2. 냄비에 닭, 물 1.5L, 대파(뿌리까지) 3대, 양파 1/2개, 마늘 한 줌, 통후추 1T를 넣고 뚜껑을 덮은 후 30분 동안 삶아준다.
[닭한마리 만들기]
1. 닭 육수에서 육수용 채소를 건진 뒤 감자, 마늘 한 줌을 넣고 뚜껑을 덮은 후 10분 정도 더 끓여준다.
2. 불린 밀떡, 대파를 넣고 10분 더 끓인 뒤 소금 1/2T를 넣어 간을 맞춘다.
3. 냄비에 길게 썬 쪽파를 올려 쪽파가 익을 정도로 끓여준다
매운겨자소스 레시피
<재료>
닭 육수 9T, 고운 고춧가루 평평하게 6T, 양조간장 3T, 올리고당 6T, 사과식초 6T, 연겨자 1T, 다진마늘 1T
<요리법>
1. 만들어 놓은 닭 육수 9T에 고운 고춧가루 평평하게 6T를 넣어 섞어 잠깐 불려둔다.
2. 양조간장 3T, 올리고당 6T, 사과식초 6T, 연겨자 1T, 다진마늘 1T를 섞어준다
닭무침 레시피
<재료>
닭가슴살 3조각(약 100g), 매운겨자소스 6T, 양파 1/4개, 양배추 큰잎 1장, 참외 1/4개, 참나물 한 줌, 참기름 1T, 통깨 약간
<요리법>
[닭무침 재료 준비]
1. 양파는 얇게 채 썬 뒤 찬물에 10분 정도 담가 매운기를 빼준다.
2. 참나물은 먹기 좋게 썰어준다.
3. 양배추는 얇게 채썰기 해준다.
4. 참외는 반으로 잘라 씨를 빼고 얇게 썰어준다.
[닭무침 만들기]
1. 닭가슴살은 뼈와 살을 발라준다.
2. 손질한 채소에 닭고기, 매운겨자소스 6T, 참기름 1T를 넣고 잘 버무려준다.
3. 통깨를 뿌려준다
닭칼국수 레시피
<재료>
칼국수면, 닭한마리 국물(약 400ml), 물고추 소스 1T, 고추장 1/2T, 다진마늘 1/2T, 미나리
<요리법>
1. 칼국수면은 물에 한 번 씻어 전분기를 빼주고, 끓는 물에 1분 동안 삶아준다.
2. 남은 국물에 삶은 칼국수면과 물고추 소스 1T를 넣고 끓여준다.
3. 미나리를 넣어 함께 먹는다