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무교동 낙지볶음 만드는법
무교동낚지볶음
낙지 600g 밀가루 조물조물 세척한다
물로 헹군후 얼음물에 담근다
먹기 좋은 6cm 크기로 자른다
양념장 비법 (큰술)
긁은고춧가루 3 거운고춧가루 3 간장 2 다진대파 1
다진 양파 3 설탕 2 매실청 1 넣어 섞는다
다진마늘 3콩가루 2 비법 넣어 섞는다
매운카레가루 1큰술 넣고 섞는다
달궈진 팬에 식용유 50ml 두르고 낙지를 넣어 2분간 센불에 볶는다
잘 저어가며 볶고 양념장 투하3분간 볶는다
끓는물에 콩나물 200g 부추 10초간 데추고 얼음물
참기름 2 간장1 넣고 플레이팅
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