주제에 맞는 셀럽들의 음식이 공개되는 신상출시 편스토랑
280회 배우 이상우가 선보인 음식 레시피
까나리삼겹살 연탄구이 레시피
<재료>
삼겹살 600g, 까나리액젓
<요리법>
1. 삼겹살 한 면에 칼집을 넣어 준다.
2. 칼집 낸 삼겹살은 프라이팬에 올려 겉면이 70% 정도 익을 때까지 굽는다.
3. 달군 석쇠 위에 삼겹살을 올리고, 까나리 액젓을 앞뒤로 2번씩 고루 바르며 구워준다
쌈장삼겹살 연탄구이 레시피
<재료>
삼겹살 600g, 맛술 1T, 고운 고춧가루 1T, 설탕 1T, 물엿 1T, 다진마늘 1T, 굴소스 1T, 쌈장 3T
<요리법>
0. 재료 준비
1) 삼겹살 한 면에 칼집을 넣어준다.
2) 삼겹살에 맛술 1T을 넣고 버무려 약 15분간 숙성해 둔다.
1. 밑간한 삼겹살은 프라이팬에 올려 겉면이 70% 정도 익을 때까지 굽는다.
2. 볼에 고운 고춧가루 1T, 설탕 1T, 물엿 1T, 다진마늘 1T, 굴소스 1T, 쌈장 3T를 넣고 잘 섞는다.
3. 달군 석쇠에 삼겹살을 올리고, 쌈장소스를 골고루 바르며 구워준다
어향대파 레시피
<재료>
대파 6대, 튀김가루 2컵, 다진마늘 2t, 다진생강2t, 설탕 2T, 식초2T, 고춧가루 4T, 굴소스 4T, 물엿 4T, 맛술 4T,
두반장 1T, 홍게맛 간장 2T, 순후추, 전분가루
<요리법>
[대파튀김 만들기]
1. 대파 앞뒤에 약 1mm 간격으로 깊게 칼집 낸다.
2. 칼집 낸 대파를 늘려 전분가루를 골고루 묻힌다.
3. 튀김가루 2컵에 차가운 물 약 400ml를 넣고 튀김 반죽을 만든다.
4. 전분가루를 바른 대파를 튀김반죽에 골고루 묻힌다.
5. 170도의 기름에 노릇하게 튀긴다.
6. 그릇에 소스를 담고, 튀긴 대파를 세워 플레이팅 해준다
[소스 만들기]
1. 달군 팬에 고추기름을 두르고, 다진마늘 2t, 다진생강2t를 넣고 볶는다.
2. 볼에 설탕 2T, 식초2T, 고춧가루 4T, 굴소스 4T, 물엿 4T, 맛술 4T, 두반장 1T, 홍게맛 간장 2T, 순후추 약간을 넣고 섞는다.
3. 물 100ml를 붓고 끓인 뒤, 전분물로 농도를 맞춘다.
물김치 연어스테이크 레시피
<재료>
연어 필렛 500g, 버터 100g, 홍게간장 6T 우유 300ml, 크림치즈 1통(190g), 다진마늘 1T, 레몬 1개, 열무물김치, 레드페퍼
<요리법>
1. 연어 필렛은 가운데 부분에 칼집을 넣어 포켓처럼 벌린다.
2. 버터 100g을 3등분하여, 칼집 낸 연어 사이에 넣는다.
3. 달군 팬에 기름을 살짝 두른 뒤, 버터 넣은 연어를 올려 앞뒤로 각각 5분씩 굽는다.
4. 다른 팬에 크림치즈 한 통(190g), 홍게간장 6T 우유 300ml, 다진마늘 1T를 넣고 저어가며 끓인다.
5. 소스가 한 번 끓어오르면 불을 끄고, 레몬제스트와 레몬 반 개 분량의 즙을 짜서 넣는다.
6. 열무 물김치는 한 줌 정도 덜어 물기를 꼭 짜서 준비한다.
7. 접시에 소스를 깐 뒤, 연어 스테이크 위에 물김치를 올린다.
8. 레드페퍼를 뿌려준다