MBN 요리예능프로그램, 알토란 540회
우리집 냉장고 터는 날
선우용여, 이연복, 이상민, 강석원이 공개한 음식 레시피
황태청국장 레시피
<재료>
육수 팩, 황태채, 다시마 2쪽, 진미채, 청국장, 애호박, 감자, 두부 한 모, 대파, 국간장, 소금, 다진 마늘, 고춧가루, 후춧가루
<요리법>
1. 맹물에 육수 팩, 다시마 2쪽, 진미채를 넣고 국간장과 소금을 넣어 끓인다
2. 육수가 끓기 시작하면 다시마를 건져낸 뒤, 청국장을 넣고, 황태채, 씨를 뺀 애호박, 감자, 두부 한 모를 먹기 좋게 썬 뒤,
다진 마늘, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 우르르 끓여 마무리한다
보리굴비구이 레시피
<재료>
반조리 보리굴비 팩, 참기름, 전자레인지
<요리법>
1. 전자레인지에 굴비를 3분 데운 후 먹기 좋게 찢어서 참기름을 발른다
파채무침
<재료>
대파 흰 부분, 고춧가루, 참치액젓, 후춧가루
<요리법>
1. 대파 흰 부분을 채 썬다
2. 파채에 고춧가루, 참치액젓, 후춧가루를 넣는다
달걀푸딩 레시피
<재료>
달걀 5개, 뜨거운 물 5국자, 설탕 1꼬집
<양념 재료>
굴소스, 간장, 올리고당, 맛술
<요리법>
1. 물을 끓여놓고, 볼에 달걀 5개와 설탕 1꼬집을 넣은 뒤 뜨거운 물 5국자를 넣어 거품기로 빠르게 젓는다
2. 저으면서 생긴 거품을 최대한 걷어 낸다
3. 찜기에 넣어 센불에 5분, 중간 불에 10분 찐다
4. 양념장을 만든다 (굴소스, 간장, 올리고당, 맛술)
5. 완성된 찜에 칼집을 내고 양념장을 고루 뿌린다
떠먹는 진미채 레시피
<재료>
파품 진미채, 맛술, 설탕, 마요네즈, 식용유, 고추장, 올리고당, 참기름, 통깨
<요리법>
1. 파품 진미채에 맛술, 설탕을 넣고 버무려 전자레인지에 30초 돌린다
2. 전자레인지에 돌린 진미채에 마요네즈를 넣고 버무린다
3. 식용유 두른 팬에 고추장, 올리고당을 넣고 양념이 바글바글 끓어오르면 불을 낮춰 진미채를 넣고 볶는다
4. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 섞는다
누룽지닭전 레시피
<재료>
식용유, 찬밥, 대파, 시판용 닭가슴살(데리야끼 맛), 달걀, 소금, 후추
<요리법>
1. 기름 두른 팬에 썬 대파, 소금, 후추를 넣고 볶아 덜어둔다
2. 팬에 찬밥(+소금, 후추)를 최대한 얇게 펴 누르고, 볶아둔 대파를 올린다
3. 시판용 닭가슴살을 가늘게 찢어 대파 위에 올린다
4. 달걀에 소금과 후추를 넣고 풀어 닭가슴살 위로 고루 뿌린다
5. 5분 정도 더 익힌 뒤, 뒤집어 윗면을 익힌다