2021년 새롭게 시작하는 tvN의 새로운 예능프로그램
윤스테이
이번 출연진은 윤식당의 기존 멤버와 새로운 멤버 합류
배우 윤여정, 이서진, 정유미, 박서준
그리고 최우식
1회편에서는 역할이 새로워 졌답니다.
정유미가 메인셰프로, 부셰프로는 박서준
서비스 담당으로는 윤여정, 이서진, 최우식이 손님 픽업부터
체크인, 객실정리, 안내, 음식 서비스까지 숙박부로 역할을 수행
한옥에서 즐기는 게스트 하우스를 운영
한국에 입국한지 1년 미만의 외국인을 대상으로 진행
이번 촬영에서 아름다운 우리나라 한옥의 멋을 보여줄 촬영지
전라남도에 위치
업체명: 쌍산재
주소: 전라남도 구례군 마산면 장수길3-2
(마사면 사도리 632)
홈페이지: www.ssangsanje.com/
이번 윤스테이에서는 에피타이저, 메인, 밥과 국, 디저트까지
코스요리로 업그레이드를 시도
밤떡갈비 만들기
1. 고기의 갈비뼈를 발라준다
2. 고기의 기름을 제거한다
3. 고기를 잘게 다져준다
4. 양념에 버무린다
- 양념 만들기
다진대파, 다진마늘, 양조간장, 설탕, 양파를 넣어 마더소스(떡갈비 소스)를 만든다
5. 밤을 1시간동안 찐다
6. 찐밤을 퍼낸다
7. 체에 곱게 내린다
8. 올리고당과 계핏가루를 넣고 반죽해서 율란을 만든다
9. 율란 모양을 잡는다
10. 율란을 넣어 떡갈비를 빗는다
- 떡갈비 80 : 율란 20 비율
11. 오븐에 구워준다
12. 숯불 향을 입힌다
궁중떡볶이 레시피
1. 팬에 콩고기와 불려놓은 조랭이떡, 마더소스를 넣고 볶아준다
2. 채수를 넣는다
3. 각종 채소와 버섯을 넣고 볶아준다
#윤스테이 1회 촬영장소
#윤스태이 촬영지
#윤스테이 한옥 숙소
#윤스테이 1회 한옥