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한우등심스테이크
FOOD DAY
당신의 일상을 밝히는가 강태현 셰프 레시피
월쿡 클래스
강태현 셰프의 월쿡 클래스
96회
2021년 5월26일
당신의 일상을 밝히는가
한우 등심 스테이크 레시피
1. 한우등심스테이크
육즙파티
한우등심스테이크
한우 등심 앞뒤로 소금 후추로 밑간한다
시어링 센불 고기를 튀기듯이 곱는 방법
2-3 번 앞뒤로 뒤집어 준다
기름을 중불에서 고기에 끼얹으고
레스팅 단계 고기를 은박호일로 잘 감사서 3분정도 놔두며 숙성시킨다
소스
고기굽던 팬을 그대로 사용한다
스테이크 소스 50ml 꿀1큰술 무즙 50ml 넣고 저어준다
레스팅 끝난 스테이크는 먹기 좋은 크기로 썰고 취향따라 가니쉬 올리고 소스 뿌린다
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